Membership
 Download
 Tips & Trik Hobi
 

TEKNOLOGI ALAT PENGOLAHAN BAHAN PANGAN
[ Kembali ke Daftar ]



ALAT PEMBUAT SANTAN KELAPA SISTEM PUTAR

Membuat santan kental


Cara Kerja
Bersihkan Kelapa dari kotoran yang tidak dikehendaki.

Parutlah kelapa tersebut dan hasil parutannya dimasukkan pada tabung pemeras.

Tutuplah dan kunci.

Hidupkan motor pemeras dan dari lubang pengeluaran santan ditampung santan kental.

Kalau sudah selesai bersihkan alat.

Spesifikasi Teknis
Spesifikasi alat pemarut kelapa ialah sebagai benkut: (1) dimensi (50 30 80) cm, tenaga listrik 0,5 PK, putaran motor -1400 rpm, 220 V. Sementara itu, alat pemeras santan memiliki dimensi (65 65 75) cm, tabung pemeras berdiameter 26 cm, tinggi 32 cm, tenaga 0,25 PK, putaran motor 1420 rpm, putaran tabung 1200 rpm, 220 V. Hasil uji coba kapasitas produksi menunjukkan bahwa untuk mesin alat pemarut ialah 35 kg kelapa/jam atau 80 butir/jam dan waktunya 7 kali lebih cepat dibandingkan dengan pemarutan secara tradisional. Untuk alat pemeras santan kelapa kapasitas sekali memeras sebanyak 3 kg parutan ditambah air sebanyak 4 liter memakan waktu 3 menit. Dengan demikian, kapasitas per jam 60 kg parutan dan kalau dibandingkan dengan cara memeras tradisional waktunya 5 kali lebih cepat serta dapat membuat santan kelapa yang lebih kental.

Kontak
A Manap, Riswan D, Dan Suprapto Rachmad

Universitas Negeri Yogyakarta / Industri Es Krim `Cap Enak', Sleman

Sumber
Penerapan Iptek Program Vucer IX 2003